+7 (495) 585 72 85

Четыре урожая, четыре сезона чая Те Гуаньинь - или все-таки три?

Четыре урожая, четыре сезона чая Те Гуаньинь - или все-таки три?

Четыре урожая, четыре сезона чая Те Гуаньинь - или все-таки три?

Когда Те Гуаньинь только появился на российском рынке чая,в 1990-ые гг., чай продавали только под маркой "осеннего, октябрьского Те Гуаньинь", несколько позже в торговле стал позиционироваться особый, весенний, майский чай - "чунь ча" называли его , в противовес осеннему "чу ча". И сравнительно недавно, при поддержке экспертов от TeaOne.ru русские ценители улунского чая смогли познакомиться с редчайшим чаем - зимним Те Гуаньинь, или Дун ча Те Гуаньинь. Первая деревня,из которой он был привезен, стала знаменитая своими мастерами Гандэ.

Зимний Гуаньинь - скажете вы...сказка) - ведь зимой Те Гуаньинь не собирают. Да, календарной зимой, как на Тайване нет, но крестьяне считают сезоны по своему календарю, и для Те Гуаньинь зимний чай собирается в ноябре - лист растет медленно, контраст ночных и дневных температур в горах в это время максимальный и понемногу накапливает силу. В таком Те Гуаньинь, собранном и обработанным вплоть до конца ноября - все сила букета излета осени и особенная, зимняя мягкость - словно вкус росы или талого снега.

chetyre-urozhaya-chetyre-sezona-chaya-te-guanin-ili-vse-taki-tri2.JPGИменно такой Те Гуаньинь сейчас представлен в нашей коллекции - пробуем, оцениваем редкий вкус...

А четвертый сезон - он есть и его нет...Лето - идут дожди, завяливание листа на природе невозможно,листовая пластина формируется слишком быстро - слабый вкус - слабый аромат - летний лист - удел и сырье для заводов и массового производства. Но и тут есть свое "но", свои нюансы. Когда нашим друзьям из Гандэ пришла в голову идея сделать из отборного листа Те Гуаньинь красный чай они изначально обратили внимание именно на летний, простаивающий в их чайном хозяйстве лист. В красном чае завяливание в помещении проводится сплошь и рядом и чай - получился! В дальнейшем красный Гуаньинь стали делать и в другие сезоны. 

Чай получился - удивительный, но по прежнему летний чай в Те Гуаньинь - это только красный, Зима, Весна и Осень рождают чудесный вкус подлинного Гандэ Гуаньинь, который мы так любим и ценим

Резюмируем: Весенний Гандэ Гуаньинь хорош в аромате, уступает, осеннему во вкусе, в осеннем чае ценится - сладость вкуса, хотя в аромате он уступает весеннему, зима - перебарывает все сезоны в плане мягкости и невесомости вкуса, такая своего рода "рафинированная осень". А красному Гуаньинь - оставим летний сезон, он замыкает круговорот этого чая и делает свое дело предельно элегантно
=====================================
Copyright 2017 © Использование этого материала возможно только с ссылкой на правообладателя: TeaOne.ru Китайский чай №1  
=====================================
Спасибо, что делитесь с друзьями! 
=====================================
#гандэтегуаньинь #тегуаньинь #зимнийчай #красныйчай #красныйгуаньинь                

|
Рейтинг (3.3)

Возврат к списку


Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение