+7 (495) 585 72 85

Как кипятить воду для чая? Вопрос не праздный

Как кипятить воду для чая? Вопрос не праздный

Как кипятить воду для чая? Вопрос не праздный

Как говорили Древние на первом месте в чае вода, на втором - умение ее приготовить - а уже на третьем - сам чай. конечно, без хорошего чая не приготовить чайного настоя, но и плохо вскипяченной водой - можно испортить или не раскрыть вкус чая.

Какие же основные правила? Обычно чайным новичкам рекомендуют сильно кипятить воду для любого сорта чая,переливать ее для сохранения в термос и такой водой заваривать чай. Сильно закипевшая вода всегда уверенно раскрывает чай, но при избыточном кипячении аромат раскрывается уверенно, а вкус немного отстает, проявляется небольшая тяжеловатость.

За закипанием воды лучше наблюдать, я для себя сравниваю кипение воды с распусканием цветка, снять чайник с огня надо в тот момент, когда цветок не на стадии бутона и тем более не начал увядать, а когда он только - только распустил свои лепестки. Если говорим не в поэтическом ключе, а практически - снимаем воду с огня в начальной стадии активного бурления

Очень хорошая рекомендация - возьмите сложный в заваривании зеленый чай - например Хуан шань мао фэн, и попробуйте разные стадии кипения воды - вплоть до недокипевшей и перкипевшей и вы поймете какая вода хорошаhuang_shan_mao_feng1.jpg

Не забывайте согревать посуду!

Молодой кипяток и сильно прогретая посуда порой дают удивительный результат. Интересно смешивать холодную воду и кипяток - то есть сначала в чайник на чайные листья (зеленого или белого чая) мы наливаем немного холодной воды - а сверху кипящую!

Экcпереиментируйте, пробуйте, делайте свои новые чайные открытия и делитесь ими со всеми нами!

Хорошего чайного Пути!
=====================================
Copyright 2017 © Использование этого материала возможно только с ссылкой на правообладателя: TeaOne.ru Китайский чай №1
=====================================
Спасибо, что делитесь с друзьями!
=====================================
#водадлячая #каккипятитьводу #стадиикипенияводы #чайнаявода #лучшаявода #аквадиск
|
Рейтинг (3.3)

Возврат к списку


Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение