+7 (495) 585 72 85

Люань Гуа Пянь. Чай со вкусом печенья

Люань Гуа Пянь. Чай со вкусом печенья

Люань Гуа Пянь. Чай со вкусом печенья

Люань Гуа Пянь, Тыквенный семечки из Люаня - зеленый чай - исключение из правил) Почти в каждой группе китайских чаев есть такие странные "засланцы" которые расширяют обозначенные границы вида. В улунах например, этот место занимает Дун фан мэй жень, в зеленых - шэн пуэр и Люань гуа пянь)

"Каждому овощу свое место" - гласит народная мудрость. До этого Люаня у нас был еще один, ранний, но мы ждали новый. И он пришел. Хорошие тыквенные семечки делают только из вторых чайных листьев и только в мае, когда сезон сбора высокого зеленого чая уже давным - давно закончен

По традиции нашей дегустации насыпаю сначала чай на ладонь - потом в чайную коробочку. Чаинки крупные, большие, действительно, словно семечки или пластины - кажется что чай аккуратно сложили пополам, вдоль оси листа, а потом еще и немного сжали - скрутили. Темно, светло - зеленые, местами почти черные, где -то чуть бирюзовые как лишайник чаинки. Разноцветные, но в гамме зеленого. Внешний вид - далек от привычных нам ВЫСОКИХ зеленых чаев. Но такой он Люань - почти улун в мире зеленого чая...

Аромат сухого чая немного закрыт, согревать дыханием пришлось его подольше, особенную активность он приобрел после прогрева в горячей гайвани, до заваривания. Много всего в аромате - сладость домашнего печенья, молочность, томленые овощи, печеные фрукты. Такой аромат - словно горшочек из русской печи с таким вкусовым ассорти.

В заваренном чае - сладкий аромат, "выпечка" отступает на второй план - на первом - халва, цветы, горные травы, и в основании аромата - очень приятный молочный оттенок, не такой густой как у Гуаньинь - но очевидный. Еще мед, цветочный, желтые цветы - донник, и сливочный оттенок. Во второй заварке уже очевидная перекличка с Те Гуаньинь...масло, вологодское, с песочным печеньем...

Цвет настоя - зеленовато - золотистый, вкус глубокий, полный, округлый, освежающий. Чай отлично убирает жар, на телесном уровне, в мышцах - расслабление, в уме ясность, собранность, "прохладный ветерок" и настроенность на продуктивную активность...

Отдельного внимания заслуживает аромат из пустого ча хая ( чуть не сказал - "бокала"). Верхний аромат - чистый оттенок Сирени, сладкий и пьянящий, удивительный для Люаня...на дне сосуда теплый густой, как пустая кружка из под горячего молока, жирного, дышишь - словно пьешь. А в руках - печенье

Такое чайное путешествие - полезное, вкусное и гастрономически изысканное, спасибо Люань Гуа Пянь, собранному в сезон Хлебных Дождей, и позже...


Сopyright 2017 © Использование этого материала возможно только с ссылкой на правообладателя: TeaOne.ru Китайский чай №1
==================================================
Спасибо что делитесь с друзьями!
==================================================

#зеленыйчай #люаньгуапянь #тыквенныесемечки
|
Рейтинг (3.11)

Возврат к списку


Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение