+7 (495) 585 72 85

Пуэр из Цзинмай - опыт одной дегустации

Пуэр из Цзинмай - опыт одной дегустации

Пуэр из Цзинмай - опыт одной дегустации

Лепешка 357 грамм с красивым деревом на титуле - прекрасный символ дикого чая! 2007 год...По привычке дотрагиваюсь до чая, пробую его на ощупь. Приятный, теплый, немного неровный, уже потерявший влагу при хранении - в аромате через бумагу сладость и оттенки дерева, нагретого Солнцем. Хорошо попробовать такой чай на Природе...

Блинчик легко разбирается на отдельные листочки, в гайвань на двоих - 7 грамм чайного листа. Цвет сухого чая серовато - бурый. Аромат чайного листа - высокий, летучий, сладкий, приятно - островатый, с нотками кальвадоса и яблочного варенья. Прогретый чайный лист в гайвани легко отдает оттенки кураги, персика, густо сваренного яблочного компота, дикой груши

В первой заварке крышка гайвани отдает яркий аромат медовой патоки, коврижки, свежевыпеченного ароматного, бородинского хлеба. Цвет первого настоя очень красивый - желто - розовый, похожий на Сотерн. Аромат из пустой посуды протяженный, чистый, сладкий, немного душный на самом дне...та же ассоциация что от лепешки - нагретая Солнцем, старая деревянная веранда)

Вкус маслянистый, легкий, водный, в послевкусии отчетливо слышна нотка серединки спелого, сладкого яблока, живого яблока наших садов - ароматного. Послевкусие "играет", изменяется, появляются оттенки яблочной косточки

Во второй заварке чай отдает новый, удивительный  аромат - оттенки цветов, но это не просто цветы, а цветы, настоянные на фруктах. Цветы словно верхние, самые летучие тона в аромате, а стержень, основа, тело - сладкие фрукты...Все это цветочно - фруктовое буйство разбавлено очень приятным сочным оттенком, где есть и холожение и пряность - легкий аромат лаванды. Вкус второй заварки густой, терпко - свежий. с выраженной стимуляцией, пустой ча хай отдает активный аромат цветочной пыльцы и приятный оттенок мускуса, чай имеет в этой заварке немного загадочный аромат, который в Китае сравнивали с "ароматом кожи красавицы" можит Си Ши, а может и Ян Гуй Фэй)

Третья заварка - цвет настоя - Золото... Аромат сандала, восточный, кожистый, тельный, словно аромат ткани, напитанной восточными благовониями. Цветочность, фруктовость, безосновный сандал - приятное и необычное сочетание, тем более удивительное , что это все в чашке, чашке шэн пуэра из Цзинмай

Вкус тоже меняется - терпкость уходит, он уже сладко свежий - в послевкусии - серединка спелого оранжевого абрикоса из самых южных краев

В аромате остринка лаванды уходит, она сменяется отчетливой, и очень приятной "камфорностью", которая идет от времени, а не от сырья. Тело аромата - леденцовое, аромат монпаньсье, восточных пряностей

Вкус - сладкий, даже сладостный с пряными оттенками, после выпивания чашки - сладость в горле и на языке, знаменитая пуэрская возвращающаяся сладость, идущая от трансформации терпкости, горчинки и активности, которая есть в листе дикого чая.

Это тот тип сладости, когда сама слюна становится сладкой - в горле тепло и сладкий вкус...

Чай  "шаг за шагом",  от заварки к заварке раскрывает свой характер. В аромате на смену сандалу и мускусу приходит ваниль и остается яблочный оттенок, яблоко - как яблочное варенье, немного переваренное, ближе к джему

Аромат пустой чашки медовый, кожистый. Чай выдерживает больше десяти завариваний, прекрасно "работает" и с духом и с телом - улучшает зрение и концентрацию внимания,дарит легкость и особую чайную "возвышенность" - после чаепития удивительное состояние, словно ты вернулся с отдыха на Природе наполненный впечатлениями, эмоциями и полнотой без избыточности, которую дарит Природа, и которую способен передать шэн пуэр из Цзин май, чай из древнего тропического Леса

P.S. Внимание! Для того, чтобы чай проявил себя в полную силу нужно взять 3-4 грамма чайного листа на 120-150 мл кипятка, и до 5-6 заварки не настаивать его,  не оставлять воды на дне гайвани или чайника


Сopyright 2017 © Использование этого материала возможно только с ссылкой на правообладателя: TeaOne.ru Китайский чай №1
==================================================
Спасибо что делитесь с друзьями!
==================================================
#пуэр #шэнпуэр #цзинмай 






|
Рейтинг (3.02)

Возврат к списку


Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение