ТАЙПИН ХОУ КУЙ - ЧАЙ ОБЕЗЬЯНЕГО ЦАРЯ

Заглядываешь в баночку с Тайпин хоу куй - и непонятно как брать его - длинные, а порой и длиннющие чаинки не меньше 50 мм, а то и все 100-150). Выбора нет - берешь аккуратно, рукой, вытаскиваешь зеленые, достаточно упругие, но все же хрупкие чаинки, тянешь их как вермишель из пачки. Аккуратно кладешь в коробочку для демонстрации чая и - к аромату

Аромат сухого чая сродни впечатлению от его цвета - ярко зеленые чаинки с беловатыми прожилками и иногда встречающимися редкими тончайшими красноватыми вкраплениями - словно волосками - знаменитая "нить красного шелка". Аромат влажный, сочный, легко и свободно поднимается вверх, когда согреваешь его своим дыханием, но он имеет и глубину, а в глубине - сладость, словно насыщенный цветочный нектар, и правда как у особенного цветка у "чудесной орхидеи". Этот образ в китайской традиционной культуре символизирует силу и утонченность ранней дружной весны, пору активного пробуждения природы.

В заварке Тайпин дает бледно бело - зеленый цвет настоя, почти без желтоватости, и лишь на поздних заварках  становится немного насыщеннее. Аромат чая, несмотря на тонкость своей структуры, присущую всем зеленым чаям, заполняет все пространство над чайной доской. Стоит сделать минутную паузу в заваривании и просто подышать воздухом со вкусом нашего чая

Вкус чая округлый полный он очень легко пьется и после первого сладкого глотка неожиданно растворяется во рту, возвращаясь сладким, цветочным послевкусием. При желании можно даже немного настоять чай - он совсем не содержит горечи а сладость у него дополнена потрясающей свежестью. 

Пустая чашка пахнет долго, сначала прямо живыми цветами, потом нарастающей, теплой сладостью, цветочным луговым медом

Активность чая большая, но он такой...созерцательный, наверно самый выравнивающий и расслабляющий из великих зеленых. И в букете намекал на Те Гуаньинь ( орхидеевое братство) и в действии - Тайпин снимает напряжение, унося своим ароматом и действием в те природные красоты, откуда он родом. Дышишь Тайпином, пьешь его - и приходит чувство чая и понимание его - в покое, свободе и равновесии...

Сopyright 2017 © Использование этого материала возможно только с ссылкой на правообладателя: TeaOne.ru Китайский чай №1
==================================================
Спасибо что делитесь с друзьями!
==================================================

#китайскийчай #зеленыйчай #тайпинхоукуй #ароматорхидеи