Сегодня решил порадовать себя жасминовыми жемчужинами - "Моли Чжень Чжу" - казалось бы самый называемый и популярный чай из китайских "хуа ча" - цветочных чаев, где природный аромат зеленого чая соединяется с ароматом цветов жасмина при совместной сушке
Аромат сухого чая - глубокий и сладкий - верный признак того, что чай принимал на себя аромат цветов плавно и постепенно. Верхний цветочные нотки, а как подышишь чаем поглубже раскрывается сладость, пряная свежесть и глубина этой сладкого аромата...Чай плотный и тяжелый, сильно скручен, словно улун и я кладу его для заварки в гайвань или чайник - совсем чуь-чуть, чтобы полностью, в один слой закрывалось дно, когда чаинки развернутся они все равно займут весь объем посуды
Чайной настой с первой же заварки нежно желтый, с выраженной, характерной для жасминовых чаев розовинкой, в процессе заваривания, розовинка немного уходит, а цвет чая напоминает зеленое золото - такой он яркий, полный и живой
Аромат жасмина в соединении с природным ароматом чая дает целый спектр ощущений, где жасмин не играет "первую скрипку", а лишь обрамляет природное достоинство букета. Аромат и вкуса чая напоминает сладкие, спелые ананасы, с каким то приятным и ностальгическим пряным оттенком, словно с привкусом "той самой" тайской ананасовой железной банки, а еще холодок мяты, не сильный, но освежающее приятный, особенно после сладости ананасов) Наверно именно такие ананасы ел герой фильма Кар - Вая "Чунгкинский экспресс" ) - прям таки поглощал их, а мы пьем жасмин и вспоминаем прекрасное кино.) И вкус со второй заварки интересен - появляется густота, отличный объем и характерная для чаев юго-востока минеральность, сочетание сладости компота из яблок и приятной солоноватости щелочной минеральной воды.
Пустая - чашка и аромат со стенок ча хая, из крышки гайвани - это восточный базар, аромат пряностей и конкретно деликатная древесная сладость сандала, словно шлейф, который остается на ткани, пропитанной тонкими благовониями.Такое приятное у нашего чая "тело" аромата. Кажется даже слышен говор восточного рынка, звучание таблов, держишь чашку в руке и дышишь отменным сандалом, чудесным и необычным ароматом, который дарит Моли чжень чжу - прекрасные жасминовые жемчужины с восточной стороны...
Copyright 2017 © Использование этого материала возможно только с ссылкой на правообладателя: TeaOne.ru Китайский чай №1
==================================================
Спасибо что делитесь с друзьями!
==================================================
#жасминовыйчай #чайсжасмином #жасминовыежемчужины #моличженьчжу #жемчужинадракона